100 bin almanak lavların içerisinde bir tane eş pirinç üreticisi

Karacadağ Pirincine avrat eli değdi

DİYARBAKIR – İstanbul’dahi gazetecilik kariyerini bırakıp doğup büyüdüğü Diyarbakır’a dönen Tanıklık Çitil, 100 bin sene evvel atılan lavlar içerisinde tescilli “Karacadağ Pirinci” üretiyor.

Diyarbakır’da Trap olayları sırasında doğup büyüdüğü şehirde yaşanan olaylardan etkilenerek gazeteciliği bırakıp İstanbul’dan memleketi Diyarbakır’a dönen Şehadet Çitil o ahit hem maddi hem bile ruh bilimsel adına büyük benzeri yıkım hararetli bölgedeki kadınlarla birlikte eskimemiş ayrımsız tarım modeli geliştirdi. Çitil, kadınların ürettiği organik ürünleri alarak Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyor. Şu anda Diyarbakır, Bitlis, Van, Hakkari, Şırnak ve henüz mütehammil haddinden fazla şehirde 200’ü fazla kadın üreticiyle etkin Çitil, bu nöbet 100 bin sene geçmiş atılmış lavlar içerisinde Diyarbakır’ın coğrafi işareti olan Karacadağ pirinci üretimine başladı. 7 yılda bire bir ekilen dede tohumu ve gübresiz Karacadağ pirincini dünyaya danışma önünde iri tıpkı çabalama sarfiyat eden Tanıklık Çitil, bir tane eş üreticisi unvanına dahi cemaat oldu.

Eski yöntemlerle pirincin hasadını yaptıklarını kaydeden Çitil, “Karacadağ bölgesinde Diyarbakır’ın coğrafi işaretli Karacadağ pirincinin tek eş üreticisiyiz. Karacadağ, en üst lavını100 bin sene önceki atıyor. 100 bin sene ilk attığı lavlarla biz zaman ekincilik yapıyoruz. Diyarbakır’ın Karacadağ pirinci endemik benzeri bitki. Bambaşka yerde yetişmiyor. Dünyada zaten sulp tıpkısı bölgede düğü yetiştiren nadir, antrparantez bir tane kesim diyebiliyoruz Karacadağ bölgesi amacıyla” dedi.

“Bilcümle bir esbak seneden devir daima tohumlarla üretiliyor”

“Karacadağ bölgesindeki pirinç yetiştirilmesi, çarkıt geleneksel usullerle yapılıyor” diyen Çitil, “Ne üzere? Zira tarım ara bulucu giremiyor. Yeğin aynı yerey olduğu için, hala sakat usullerle ekincilik yapılıyor. Tohumu ağababa tohumu. Zira aynı düğü zürriyet fabrikası namevcut burada nedeniyle bilcümle tıpkısı önceki seneden zaman daim tohumlarla üretiliyor. Hiç umar kullanılmıyor bu bölgede, zira ihtiyaç yok. Berk ayrımsız arazi olduğu amacıyla filhakika mineral ve protein değeri çokça efdal aynı pirinç elde ediyorsunuz” diye niteleyerek konuştu.

“Bu sene yetiştirdiniz, arz birkaç 7 yıl özlemek zorundasınız”

Sunma cesim özelliğinin kar suyuyla beslenmesi olduğunu belirten Çitil, “Normalde Türkiye’bile esasen çeltikler 15 adım sıcaklıktaki sularla beslenir. Ama Karacadağ’üstelik kar suyuyla beslendiği için 5 kademe ile 10 rütbe ortada değişir. Dolayısıyla henüz kaba bir tane elde edersiniz ve henüz çok akarsu alır. Gerçekte Karacadağ pirincinin Yer yüce özelliklerinden bire bir tanesi. Yetiştirildiği araziyi bu yıl yetiştirdiniz. Arz az 7 sene bakmak zorundasınız. 7 sene bekledikten sonraları yeniden bire bir araziyi ekebiliyorsunuz. Dolayısıyla toz, yerey dinlenmiş oluyor ve daha ferah ürün almış oluyor. Bizim anne niyetimiz bu endemik ve özel pirinci Türkiye’ye öncelemek ve inşallah dünyaya takdim etmek” ifadelerinde bulundu.