7 saniyede pişen Gölhisar Kavurması tescillendi

BURDUR – Burdur’un Gölhisar ilçesinde yaklaşık noksan asrı aşkın süredir pişirilen altın varak sızgıt Türk Berat Enstitüsü eliyle tescillendi.

Gölhisar İlçesinde tahminî 35 yıldır kavurmacılık mesleğini yürütme fail Osman Kayaç coğrafi bel düz Gölhisar Kavurması hakkındaki gururu ve mutluluğunu paylaşırken; “Gölhisar Kavurmamız tescillenmiştir. Tahminî 35 yıldır Burdur’un Gölhisar ilçesinde bu işi yapmaktayım. Önceleri inat etinden yaptığımız kavurmayı şu dakika dana etinden yapmaktayız. Kavurmamızın yeryüzü büyük özelliği 7 saniyede pişmesi ve altın varak şeklinde doğranan dana eti oluşudur. Kavurmamızı domates, sumaklı soğan ve kucak yoğurdu ile alay malay müşterilerimize servis etmekteyiz. Kavurmamızın tescillenmesi aşamasında emeği geçenlere teşekkür ederiz” dedi.

6769 Mahdut Endüstriyel Iyelik Kanunu çerçevesinde 1309 no ile 28.04.2021 tarihinden itibaren tevakki etmek üzere, 09.01.2023 tarihinde tescillenen Gölhisar Kavurmasının tescil sahibi ise Gölhisar Belediyesi oldu.