UNESCO Acun Miras Listesi’nde kayran düz ve “arz gani korunan 20 kent” ortada bulunan Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen zafran bitkisi amacıyla ‘Safran Çalıştayı’ düzenlenecek.

Gazetecilere açıklamalarda bulunan Ekincilik ve Orman Müdürü Kırıcı Ayvalık, Safranbolu safranının yüzyıllardır ilçede üretilen, jen kaynağının korunarak günümüze büyüklüğünde ulaşmış, tarihi kente adını veren coğrafi işaretli ürün olduğunu belirtti.

Tarım ve Orman Müdürlüğü namına safran yetiştiriciliği karşı yavaş icraat yapıldığını rapor fail Ayvalık, biraz yıldır turizme dair düzenlenen zafran hasatlarıyla ait gelinen noktanın düş donör olduğunu söyledi.

Ayvalık, Rum safranının ana yurdu Safranbolu’da 20-21 Teşrinievvel tarihlerinde 1. Safran Çalıştayı düzenleneceğini aktararak şunları söyledi: “Şu anne kadar ülkemizdeki 7 değişik üniversitede, safranla ilişik çalışması bulunan 20 akademisyenin, ‘Türkiye’de zafran üretimi’, ‘Zafran ticareti ve yankı-turizmi’, ‘Safranda kalite’, ‘Safranın fitokimyası ve geleneksel tedavide kullanımı’ ve ‘Gastronomi açıdan safran’ başlamak için 5 ayrı himmet grubu oluşturulacak.” – KARABÜK