Başkentte meccanen hamsi ve muhlama üzere vatandaşlar birbirini ezdi
ANKARA – Başkentliler ‘Doğu Karadeniz Hamsi Muhlama Şöleni’nde dağıtılan karşılıksız savsaklamak arası hamsi ve muhlama üzere vatandaşlar birbirini ezerek paketlemek arası hamsiyi ve muhlamayı kaptı.
‘Doğu Karadeniz Hamsi Muhlama Şöleni’ 25-29 Ev tarihleri beyninde gerçekleştirilmek için, Altınpark Anfa Fuar ve Kurultay Merkezinde başladı. Rize’nin kendine özgü özelliklerini ve kültürünü vatandaşlara tanıtan etkinlik, Rize mutfağının nazirsiz lezzetlerinden olan, kuymak, hamsi ve hoşur lahana sarması kabil birçok lokal lezzeti vatandaşların beğenisine sundu. Açılan standalar sayesinde, Ankaralılar değişik lezzetleri deneyimlerken, ‘En İyi Kuymak Güzeli’ ve ‘En Acul Lahana Çorbası Yeme Yarışması’ kabil türlü etkinlikler ve dernekevi halk oyunları ile unutulmaz anlar dinamik vatandaşlar hem eğlendi hem dahi 800 liranın sahibi oldu. Tulumlar eşliğinde açım töreni gerçekleştirilen şölende vatandaşlar, savsaklamak arası hamsi ve muhlama için ayrıntılı kuyruklar oluşturdu. Damaklarını keyiflendirmek talip vatandaşlar, birbirlerini ezerek atlatmak arası hamsiyi ve muhlamayı kaptı.
“Bazısı muhlama diyor, kimi kuymak diyor”
‘Doğu Karadeniz Hamsi Muhlama Şöleni’nde muhlama yaparak Ankaralıların damaklarını şenlendiren Pek Şentürk, aynı kesimin muhlama ayrımsız kesimin ise kuymak dediğini kaydederek konuşmasına şöyle devam etti:
“Öncelikle Trabzon tereyağını atıyoruz ve yağımızı eritiyoruz. Ondan sonraları darı unumuzu kavuruyoruz. Mısırımızı kavurduktan sonradan, benzeri tutar su arttırma ediyoruz. Suyumuzu ilave ettikten sonra, peynirimizi atıyoruz. Bilcümle bu arada afiyetle muhlamamızı yiyoruz. Kimisi muhlama diyor, kimi kuymak diyor. Biz kuymak diyoruz. Amma, ikisi dahi tıpkısı değişen tek madde yok.”
“İçimiz saraka etti”
‘Dürme Çorbası Yeme Yarışması’ berabere bitmesi ile 800 lirayı kardeş payı yaparak bölüştüklerini belirten Alem Turgut, “Mutluyum, başardım. Aslında zorlanmadım ilk defa yediğim aynı çorbaydı. Yalınç oldu. Lezzetli bir çorbaydı. İlk posta denedim amma, çokça hoşuma gitti. İçimiz hezel etti” dedi.
‘Doğu Karadeniz Hamsi Muhlama Şöleni’ 29 Familya’a büyüklüğünde devam edecek.
