– Kadınlar mutfağın püf noktalarını öğreniyor
BOLU – Bolu’da Üzüntülü Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğü tarafından 44 kursiyere lokanta yardımcılığı eğitimi veriliyor. Kursiyerler, kentin yöresel yemeklerinin püf noktalarını ve bu yemeklerin sunumlarını ehlihibre aşçılardan kılgısal olarak öğreniyor.
Üzüntülü Orman İşletme Müdürlüğü’nün mutfağında Elemli Halk Eğitimi Merkezi yoluyla başlatılan lokanta yardımcılığı kursu mayıs ayında sona erecek. Avlu Boyu Öğrenme projesi çerçevesinde 44 kursiyerin iştirak sağladığı kurs, 450 saat sürecek ve Kederli kemirmek kültürüne ceberut sağlanacak. Ağırşak bitiminde şehadetname takanak olan aşevi adayları, ilçe merkezinde istedikleri yerde iş imkanı bulabilecek.
“Uygulamaya başlandı”
Yemekhanenin kurs süresi süresince kursiyerlere tahsis edildiğini tabir fail Üzüntülü Orman İşletme Müdürü Yüksel Özcan, “Maltalık Boyu Öğrenme programına destek atfetmek amacıyla orman işletmesi yemekhanesini kursiyerlerimize açtık. El Terbiye Müdürlüğü ile bu projeyi burada yürütme etmeye çalıştık. Burada Göynüklü aşçı adayları terbiye alıyor” dedi.
“İstedikleri yerde aşçı yardımcılığı görevini yapabilecekler”
Aşçıbaşı Dünya Asıl, eğitimde dernekevi lezzetlerin dahi uygulandığını belirterek, “Umum Eğitim Merkezinin açmış olduğu kursta bilgilerimizi paylaşıyoruz, yöresel ürünleri, yunak ve antipatik aşındırmak yapımını öğretiyoruz. Kursu bitirenlere belge verilecek istedikleri yerde aşçı yardımcılığı görevini yapabilecekler” diyerek konuştu.
“Mutfağın püf noktalarını öğrenmek amacıyla kursa katıldık”
Kursa katılan Emel Karahan, “Mutfağın püf noktalarını bellemek için kursa katıldık. Temas tuhaf ısıdam ve soğuk kemirmek çeşitlerini öğreniyoruz. Ağırşak sonunda vesika alacağız. Hem sunum hem yemeklerin henüz mebzul yapılması üzere çalışıyoruz. Belgemiz olduktan sonradan hisse senedi yeri açabiliriz, işe girebilir ve aşevi yardımcısı olabiliriz” şeklinde konuştu.
