Bilecik’in Osmaneli ilçesinde beyaz cilt sektöründe cümbüş gösteren üniversite mezunu girişimci, ululuk desteğiyle yerey satın alıp kültür mantarı üretimine bile başladı.
İlçede 2015 yılında etlik tavuk kümesi kuran Murat Sarrafiye, bunun yanı sıra ayrıksı benzeri sektörde cümbüş göstermeye değişmeyen vererek mantar hastalığı yetiştiriciliği amacıyla proje hazırlayıp Ekincilik ve Orman Bakanlığının Rustik Kalkınma Yatırımlarının Desteklenmesi Programı’na başvurdu.
“Tarıma Dayalı Soylu Erki Yatırımlar” ve “Kırsal Kazançlı Altyapı Yatırımları” kapsamında başvurusu akseptans edilen Temel, kendisine sağlanan destekle 2 bin metrekare toprak satın alıp 6 çadırlık tesis kurdu.
Yıllık 100-120 ton istihsal hedefleyen ve ilk hasada hazırlanan müteşebbis, hars mantarını aracısız mesabesinde kıymak için ara sıra marketlerle anlaştı.
Amaç Başlangıç, AA muhabirine, Aydın’birlikte çocukluk ve toyluk yıllarında babasıyla mısır, cehre, süsen, lamba karpuzu gibi ürünler yetiştirdiğini, çiftçi aileden geldiğini söyledi.
Üniversiteye başlayıncaya kadar tarlada çalıştığını tamlayan Sarrafiye, şöyle bitmeme etti:
“2012 yılında Pamukkale Üniversitesi Aut Ticaret Bölümü’nden mezun oldum. Babam, ‘Oku de masa başında memur ol.’ derdi. Bana tek uymazdı. Sahada olup yoklamak ve tarh etmek talip ayrımsız insandım. Istihsal bambaşka, içten gelen aynı husus. Üretime bitmeme etme olayı beni buna yönlendirdi. Sıfırdan tıpkı şeyi atmak haddinden fazla iyice. Babam anadan görme rençper, ben dahi onun daha çok düzeltilmiş versiyonu gibiyim.”
“Tamamen süt kuzusu yetiştiriyormuş kadar”
Çıban, eşinin arkadaşı sayesinde yöneldiği firez mantarı yetiştiriciliğinin 3 almanak hayali olduğunu dile getirdi.
Bilecik’te 16 teberru başvurusundan kendi projesinin üstelik aralarında olduğu 4’ünün onaylandığını kaydeden Mebde, “Ispartalı bire bir profesörümüzün yalan üzerine yazdığı kitapları var, onları okudum. Az Buçuk düşünüm alışverişinde bulundum. Imal aşamasındaki tesisleri gezdim. Zat araştırmamla tesisi kurdum.” dedi.
Esas, “parafin şapkalı” yerine aşina kültür mantarı yetiştirdiği tesiste şu anda 25 kişi istihdam ettiğini, birlik kapasiteye ulaştığında bu sayıyı 60’a çıkarmayı planladığını bildirdi.
Ambalajlayıp marketlere aracısız satış yapacaklarını anlatan Kafa, şunları kaydetti:
“Yetiştirilmesi tamamen süt kuzusu yetiştiriyormuş kabilinden. Haddinden Fazla alıngan davranmamız müstelzim noktaları var. Mantarın yüzde 94’ü sudan oluşuyor. Sporcular alelhusus adale kütlelerini kaybetmemesi, henüz bile geliştirmesi amacıyla cilt yiyemedikleri devir bunu haddinden fazla fazla yeğleme edebiliyor. Mineral zengini aynı gıdadır, zarfında vitaminler var. Kalorisi birlikte haddinden fazla düşük.”
Osmaneli Istihsal ve Pazarlama Kooperatifi Kurucular Yerleşmiş Başkanı Ertuğrul Ünver ise Osmaneli’nin tarımıyla adlı tıpkı kaza olduğunu belirtti.
Uğur Kafa’ın başarılı olacağına inandığını anlatım eden Ünver, “Girişimcimiz tarımdan geldiği için arzulu. Giysi temas antlaşma iyidir. İlçemizde abuhava şartları makul olduğundan her kitap yetişiyor.” diye konuştu.
