Sinop’ta çeltik kurutma işlemleri sürüyor
SİNOP – Türkiye’de çeltik üretiminde 6. sırada mevcut Sinop’ta çeltik hasadı tıpkısı yandan sürerken, çiftçiler tarlalarından topladıkları çeltikleri kurutma işlemlerini yapıyor.
Sinop’ta 4 aylık bakımın peşi sıra çeltik üretimi özne çiftçiler emeklerinin karşılığını alıyor. Tarlalardaki suyun kurutulmasıyla araziye giren biçerdöver yardımıyla toplanan mahsuller römorklara yükleniyor. Hasadın serencam günleri yaklaşırken çiftçiler tıpkı yandan bile topladıkları ürünün rutubet oranlarının akla yatkın seviyelere inmesi için ısıyla buluşturuluyor. Kurutma makinasında nemi düşürülen çeltikler ise akıbet girişim yerine fabrikada elenerek yemeye amade hale getiriliyor.
Mertoğlu köyünde çeltik üreticisi Doğan Doğan, sezonun domuzuna geçtiğini belirterek kurutma işlemlerinin dahi aynı yandan sürdüğünü söyledi. Doğan, “Hayırlısıyla hasadımızı yaptık, iklimler birlikte adamakıllı gitti bu günlerde. Kurutma makinesiyle kurutturuyoruz. Hasadımız güzeldi, ilgilenirseniz pir peki. İklim dolgunca gitti, fiyatlar birlikte güzel. Yakıt basılmış biraz pahalıydı ama misliyle sunulan fiyatlarla ikiye üstelik katladı karını. Zamanında himmet ederek yapanlar iyicene verim aldı. Genelde 700-800 kilogram arası ürün alıyoruz, benim tarlamda 800-850 kilonun altına inmedi dönümde” diyerek konuştu.
Çeltik kurutma faaliyeti gösteren İsmail Kümeç, “Çeltiği hasat yapıyorlar tarlada, buraya götürüyorlar. Sırası geleni kurutmaya koyuyorum rutubetini alıyorum. Nemini 14-15’lere düşürüyorum, buradan üstelik tüccarlara satmaya götürüyorlar. 4-5 saatte 15 titrem malı kurutabiliyoruz, rutubetine göre tabi 10 saati da bulabiliyor. 20-22 nemli geldiğinde 5-6 saatte kuruyor. Kükremek haddinden fazla, kurutamadığımız gidenler da var, 3-4 günden beri bekliyorlar” şeklinde konuştu.
Kurutma işleminin peşi sıra fabrikada elenen çeltiklerin 1 saat sonra pirinç namına yemeye amade hale geldiğini belirten Kümeç, “Ben kuruttuktan bilahare fabrikaya gidecek, amut pilav olabiliyor yani. Ben burada biçip kuruttuğum malı eletirsem fabrikada, 1 saat sonraları pirinç kendisine yiyebilirsiniz. Amma eskiden öyle değildi, 15-20 periyot karıştırıyorduk makinalar yokken. Amma demin uygulayım bilimi gelişti” dedi.
